花样苦瓜美食
苦瓜刺身：这道必吃的镇店之宝用了花生、荞头、芋丝等8种作料搭配，带出苦瓜的甘甜，芋丝、花生的爽脆又强化了苦瓜的口感，味道香脆爽，吃再多也不上火。
冰镇苦瓜排：这道菜品是最能品尝出大顶苦瓜的真味。苦瓜在焯熟后，立刻放在冰盘上冰冻，瓜片如翡翠般晶莹剔透。蘸上糖或芥末酱油，那一口爽脆清爽，轻易俘虏人心。
碧绿大顶苦瓜刺身
白玉大顶苦瓜刺身
苦瓜船：即将在5月中上市的这道新菜品，有炒得金黄的瑶柱碎、酥脆的腰果、鲜甜的虾仁……多种食材混合放在一只开边的大顶苦瓜里，就像一只满载“金银珠宝”的小船，意头甚好。
大顶苦瓜拌海蜇：这里的凉拌菜以微微的酸辣为主，搭配的是店家特制的辣酱，辣味不会太浓，还有一点泰国风味。辣味除了刺激味蕾外，还可以中和苦瓜的寒凉，吃再多也不怕！
苦瓜扣肉：芋头扣肉平常吃得多了，苦瓜扣肉你吃过没有？青绿苦瓜块和炸过扣肉一起，裹上面粉炸得金黄酥脆，一口咬下去，苦瓜的甘爽恰好中和扣肉的油腻，却不会减少肉香，“食肉兽”超满足！
苦瓜叶浸白贝：除了大顶苦瓜外，苦瓜叶也来充当了一把主角。新鲜的苦瓜叶配合鲜甜的白贝，双重鲜味在舌尖绽放。
酿苦瓜青：用苦瓜上最嫩的一层苦瓜青，包裹着新鲜的鲮鱼胶肉，鲮鱼的劲道与苦瓜青的爽脆完美结合，每一口都嫩滑清香。
鲜榨苦瓜汁：吃饱后，再来喝上一杯鲜榨苦瓜汁，包你火气全无，劲过喝凉茶。实在怕苦的你，还可以加入蜜糖同饮，风味依旧。
当然，还有炖苦瓜扣肉、素炒苦瓜、苦瓜叶焗虾、苦瓜炒花蟹、苦瓜拌鸡胗、苦瓜鸡、苦瓜羮、苦瓜焖土猪......多样菜式让你眼花缭乱！
大顶苦瓜薄撑
南海乡间的瑰宝
讲起大顶苦瓜，南海的狮山谭边村就是出产这类苦瓜的龙头村，至今已有80多年的种植历史。目前，村内的近百亩瓜棚已挂满硕果，放眼望去绿油油一片，还没品尝就已清心明目。
据瓜农透露，每天清晨的5-6点是大顶苦瓜的最佳采摘期。因为晨露和气温的变化，能使此时采摘的苦瓜更加甘凉爽脆。
正宗的大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短（形如雷公凿，如加大版的青椒）、外观青绿、口感爽脆、口味甘凉；其糖分和维生素D比一般的苦瓜要高10%，下火功效更强大。
据研究发现，多吃大顶苦瓜有清暑清热，明目解毒，隐血糖的作用，还有一定的抗病毒能力和防癌的功效，是糖尿病患者的最佳食材。
除了碧绿的大顶苦瓜之外，于去年新培育的白玉苦瓜，今年将继续惊艳你的味蕾。这种苦瓜整体呈白玉色，形状、口感与普通大顶苦瓜没什么差异，但糖分含量却高了大约10%，味道更清甜！
除了苦瓜之外，田间专门设置一批棚架用来种植苦瓜叶和“苦瓜软”（苦瓜茎），它们吃起来的风味更清爽。
粉丝福利
福利一：大顶苦瓜特色菜2人份组合（苦瓜刺身1碟、苦瓜糕1碟、苦瓜汁2杯）
名额：共5个
参与方式：关注“南海旅游”微信，在本条推文下留言你和南海大顶苦瓜宴之间的故事，活动截止后评论获❤数最高的5位粉丝，可获福利
活动时间：即日起至2018年4月23日，17:30
福利二：30杯鲜榨苦瓜汁、15份苦瓜糕（随机抽选）
名额：共45个
参与方式：即时起至2018年4月23日，关注“南海旅游”微信，文字回复“我爱南海大顶苦瓜”即可参与抽奖
兑奖时间：2018年4月29日-6月17日（4月29日-5月1日期间不可用）
兑奖须知：中奖者须凭“姓名+电话”到年年好景酒楼兑奖
寻味指南
坐标：年年好景酒楼
地址：佛山市南海区狮山镇谭边管理区谭边市场侧/信丰村对面
人均：40—50元左右
时间：11:00-18:00
自驾：广佛路大浩湖高架桥下路口左转，第三个红灯右转后，第一个十字路口转左即达（点击文末“阅读原文”，可查看导航地图）
预订电话：0757-85590273、0757-85590239
来源：佛山新闻网
文字：记者 杨荣燕
图片：陈韵琦、麦靖怡、杨荣燕、麻辰逸（部分图片为去年资料图）
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